寿美吉料理と日本酒ペアリング


クラファンのリターンで企画したイベントが
今度の日曜日に開催。
今までペアリングといった事に
向き合ってなかったけどコレがまた面白い面白い。

今はコレがベスト！って思うかもしれないけど
今後新たな発見やお客さんが喜んでくれる様な
楽しい合わせ方も出てくるのかも…

自分で体感してお客さんに伝えて
「美味しい」なんて言われたらたまらないよなぁ
でも、なぜそうなるのかを根拠の部分を知らないと
合わせるのが感に頼る事になるから
そこもしっかり考えないと。
そしてやりすぎるとお酒が次の日に残って
辛いから何度も失敗しないようにやる時は
しっかり考え向き合わないと。
#今日はノンアルです
#イベントの提供順番を悩み中